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[BOOKデータベースより]
第１章 「コーヒー農家」になって思うこと
第２章 コーヒー栽培の条件
第３章 土壌
第４章 精製と選別
第５章 病害虫
第６章 ピッカーとはどんな人たち
第７章 ピッカーと農園主の利益相反
第８章 美味しいコーヒーとは
第９章 スペシャルティーコーヒーの評価基準
第１０章 ピッカーの付加価値