じつは食べられるいきもの事典おかわり！

宝島社
松原始　伊勢優史　ぽんとごたんだ　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2021年05月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784299016157

内容情報

[BOOKデータベースより]

アルマジロからトラまで！食文化でわかる人類のふか〜い歴史。大好評につき第２弾！

第１章　じつは食べられる陸・空の生き物たち（アルマジロ―かたい甲羅で有名なアルマジロも中南米では食用にされている；ロバ―脂が少ないロバ肉はとってもヘルシー　ほか）
第２章　じつは食べられる海・川の生き物たち（コバンザメ―サメではないコバンザメは漁師の間でおいしいと評判；カブトガニ―東南アジアでは「生きた化石」のカブトガニを普通に食べられる　ほか）
第３章　じつは食べられる虫たち（ミツツボアリ―ミツツボアリはオーストラリアの先住民族のスイーツ；カブトムシ―カブトムシは国産は土くさいが、外国産には食べやすいのもいる　ほか）
第４章　じつは食べられる植物たち（タンポポ―タンポポは欧米や韓国では野菜のひとつ；サボテン―サボテンはステーキにもソフトクリームにもなる健康食　ほか）
第５章　過去に食べられた生き物たち（トキ―江戸時代の書物には「トキはおいしいがなまぐさい」と書かれている；ジュゴン―人魚伝説のあるジュゴンはかつて食用として捕獲されていた　ほか）

[日販商品データベースより]

人類は何を、どのように食べてきたのか?

アルマジロにトラ、アヒル、リュウグウノツカイ、カブトガニ……大好評の「じつは食べられるいきもの事典」第2弾!

「イグアナは味がニワトリそっくりで、“森の鶏肉”と呼ばれている」
「シオマネキの塩づけは万葉集でも詠まれている珍味」
「カモメの卵は超高級食材」
「人魚伝説のあるジュゴンはかつて食用として捕獲されていた」

などなど、今回も奥深き人類の食文化を歴史的・生物学的解説もふまえて、おもしろく、そしてマジメに紹介。知ったら食べてみたくなる実はおいしい生き物や、なかなか食べられない貴重な生き物の話が満載!

キリン、ガゼル、アルパカなど世界中の肉を食べているトラベルライターの白石あづささん、大人気生物ハンター・平坂寛さんのコラムも加わり、「食」と「生き物」の関係を楽しく学べる一冊!