登紀子ばぁばのお料理箱 ３

今、伝えたい「和」のこころ
和食のお作法　

評論社
鈴木登紀子　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2020年02月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784566030695

内容情報

[BOOKデータベースより]

器は直接手に取っていいものと持たずにいただくものがあります
大きな器に入っているものは食べられる分だけ取り分けます
他にもおはしの使い方には決まりごとがあります
ばぁばに教わる―こんな料理を食べる時は
お店の料理の食べ方
おはしを使う国でも作法はいろいろ―アジアの配膳とはしづかい
ばぁばに教わる料理以外の作法―お茶の飲み方
おかしの食べ方
心地よくすごすための決まりごと―覚えておきたい和室のマナー
昔の人の知恵がいっぱい―料理のことわざ・慣用句〔ほか〕

[日販商品データベースより]

「ばぁば」の愛称で親しまれる95歳の現役料理研究家、鈴木登紀子さん。今こそ子どもたちに和食文化を伝えたい、とこのシリーズを執筆。第3巻では、和食のさまざまなマナーを学びます。おはしの持ち方、やってはいけないおはしの使い方、魚のきれいな食べ方、器の持ち方、和室でのマナーなど、知っておきたい作法ばかりです。