シャンパンの歴史

「食」の図書館　
ＣＨＡＭＰＡＧＮＥ：Ａ　ＧＬＯＢＡＬ　ＨＩＳＴＯＲＹ

原書房
ベッキー・スー・エプスタイン　芝瑞紀　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2019年09月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784562056569

内容情報

[BOOKデータベースより]

人生の節目に欠かせない酒、シャンパン。その起源や造り方から、産業としての成長、戦争の影響、呼称問題、泡の秘密、ロゼや辛口人気と気候変動の関係まで、シャンパンとスパークリングワインの歴史をたどる。カクテル・レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

序章　立ちのぼる泡
第１章　シャンパンの起源
第２章　世界を魅了したシャンパン
第３章　シャンパン産業の確立
第４章　世界に広がるスパークリングワイン
第５章　激動の２０世紀
第６章　新しい流行　新しい市場
第７章　変わるブドウ畑と呼称問題
第８章　シャンパンの現在
付録１　購入・保管・飲み方の基礎知識
付録２　合う食べ物

[日販商品データベースより]

人生の節目に欠かせない酒、シャンパン。その起源や造り方から、産業としての成長、戦争の影響、呼称問題、泡の秘密、ロゼや辛口人気と気候変動の関係まで、シャンパンとスパークリングワインの歴史をたどる。カクテル集付。