この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 四季の刺身料理 新版
-
価格：3,080円（本体2,800円＋税）
【2022年04月発売】
- 進化する刺身料理
-
価格：3,300円（本体3,000円＋税）
【2018年02月発売】
- 日本料理の〈現代〉味づくり教本
-
価格：3,300円（本体3,000円＋税）
【2020年03月発売】
- 「人気の弁当料理」大全
-
価格：3,080円（本体2,800円＋税）
【2016年11月発売】
- 食べて、楽しい！日本料理の食彩細工の技術
-
価格：2,750円（本体2,500円＋税）
【2019年04月発売】
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
１章 だしを展開する
２章 ジュレ・醤油を展開する
３章 合わせ酢・ドレッシングを展開する
４章 和え衣を展開する
５章 揚げ衣を展開する
６章 調理技法を展開する
７章 盛付け・器づかいを展開する
８章 演出・表現法を展開する