日本旅館進化論

星野リゾートと挑戦者たち

光文社
山口由美　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2018年06月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784334950347

内容情報

[BOOKデータベースより]

「おもてなし」は世界に通じるのか？旅館の歴史をひも解くことで見えてくる、日本の観光産業が進むべき道。歴史を作った旅館・ホテルが登場！この国の、真のホスピタリティを考えるすべてのサービス業における新・必読書。

「おもてなし」は最強の武器なのか
軽井沢の森から
日本人のためのホテルと近代旅館
幻の観光立国と幻の東京五輪
旅館からビジネスホテルへ
科学的経営論による旅館の改革
大型観光旅館の系譜
スノーリゾートの系譜
海外への扉を開く澤の屋とルレ・エ・シャトー
地方発の旅館革命とアジアンリゾート〔ほか〕