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サバが好き!

旨すぎる国民的青魚のすべて

山と渓谷社
池田陽子 全日本さば連合会 

価格
1,620円(本体1,500円+税)
発行年月
2018年03月
判型
A5
ISBN
9784635450201

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内容情報
[BOOKデータベースより]

究極の定番サバ料理から、全国のブランドサバ図鑑、絶品サバグルメを楽しめる“街”、漁業や文化まで。サバを愛する全ての人々に捧げる「サバ読本」!

第1章 サバの基礎知識(サバってどんな魚?;サバの一生 ほか)
第2章 日本のブランドサバ図鑑(天然ブランドサバ;養殖サバ ほか)
第3章 5大サバグルメな街(福井県―古式ゆかしき若狭の「鯖街道グルメ」;鳥取県―鳥取で「究極の塩鯖」を食べ尽くす! ほか)
第4章 定番サバグルメの世界(塩焼きの極意;味噌煮の極意 ほか)
第5章 もっと知りたいサバの話(世界各地からのサバ便り;日本全国サバ信仰 ほか)

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