- 焼肉大学
-
- 価格
- 858円（本体780円＋税）
- 発行年月
- 2017年11月
- 判型
- 文庫
- ISBN
- 9784480434807
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[BOOKデータベースより]
焼き肉店のメニューの一つ一つは、偶然に出来上がったものではない。長い歴史の中で、人々の生活の知恵が積み重なってつくられてきた「文化」なのである。だから、おいしいだけでなく、科学的に見てもすばらしい価値を持ったものが多い。焼き肉料理を単に楽しむのもいいけれど、この本を読んでから、また読みながら食べると、いままでとはまた違った味わいを口中に感じること、請け合いである。
肉・各種と薬念（ユッケ；ロース ほか）
漬物とつまみ（白菜キムチ；カットゥギ ほか）
スープと鍋（ワカメスープ；ユッケジャンとテグタン ほか）
飯と麺（ピビンパプ；クッパ ほか）
酒と塩辛（焼酎（焼酒）；マッコルリ、清酒 ほか）