カフェをはじめる人の本

自分らしいお店のつくり方をおしえます

成美堂出版
成美堂出版株式会社　

• 価格: 1,100円（本体1,000円＋税）
• 発行年月: 2017年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784415321295

内容情報

[BOOKデータベースより]

東京で開業したカフェ８店、地方ではじめたカフェ６店が自分らしいお店のつくり方をおしえます。

１　東京で開業したカフェ（空間に漂う時のないカフェ―世田谷区下馬ｔｏｒｓｅ；好き！を集めたどんぶりカフェ―新宿区新宿ＢＯＷＬＳ　ｃａｆｅ　ほか）
２　地方ではじめたカフェ（新たな縁を生み出すエスプレッソカフェ―青森県弘前市時の音ＥＳＰＲＥＳＳＯ；内装を自分で手掛けた手づくりカフェ―山梨県甲府市ＤＯｕｘ　ＣＡＦＥ　ほか）
３　カフェをはじめるためのステップ１８（どんなカフェにするか店のコンセプトを決める；「こだわりどころ」を考えて店のスタイルを決める　ほか）
４　カフェ開業＆続けるために必要なお金の話（開業に必要な資金を割り出してみる；開業後に必要な運転資金を想定してみる　ほか）
５　はじめる＆続けるうちに起こる「困った！」Ｑ＆Ａ（経営編；サービス編　ほか）

[日販商品データベースより]

東京と地方のカフェ１４店の店主たちの開業奮闘記を掲載。コンセプトの決め方からオープン直前のシミュレーションまで丁寧に解説。カフェ開業＆続けるために必要なお金の話なども収録。