タパス３６０°

ａｌｌ　ａｂｏｕｔ　ｓｍａｌｌ　ｆｏｏｄ

柴田書店
ホセ・バラオナ・ビニェス　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2016年10月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784388062348

内容情報

[BOOKデータベースより]

イメージの展開
サラダ・パーティー（ミニカップでウキウキ；ガーデニング）
アペリティーボの基本（「串ピクルス」、バンデリージャ；気分はラタス　ほか）
のっけましょう（オンリー５グラム！ビルータス；スマート・コカ）
卵１個で！（卵１個のトルティージャ；オープン・トルティージャ！？　ほか）
おなじみスペインの味（たこのガリシア風のイメージで；ミガスでタパス　ほか）
つくり方解説

[日販商品データベースより]

どんな料理も小皿に盛れば「タパス」。スペインの伝統タパスの味を核にして味のバリエーションを紹介。オーソドックスなおいしさと、シンプルモダンな美しさを追求した「タパスの味とスタイリングのアイディア集」。