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[BOOKデータベースより]
第1部 総論(基本的事項;臨地・校外実習オリエンテーション;導入教育)
[日販商品データベースより]第2部 各論(科目別臨地実習および校外実習の考え方;実習施設別臨地実習および校外実習)
管理栄養士・栄養士養成課程における「臨地・校外実習」テキスト。
日本栄養士会と全国栄養士養成施設協会による臨地・校外実習の手引書が改訂されたのを受けて,学生向けの実習書としてまとめた。
実習の心構えのほか,導入教育の項を設けた第1部総論と,第2部の各論からなる。