昆虫を食べてわかったこと

食の常識革命！

サイゾー
内山昭一　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2015年11月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784904209837

内容情報

[BOOKデータベースより]

本気で昆虫食を考える！都会に暮らす人たちは食料を自力で生み出す術を知りません。食料危機という非常時は、動物性タンパク質をどう摂るかを考える必要に迫られます。このとき検討される食材に昆虫が入るかどうかはとても重要です。自給自足が可能な昆虫食で来るべき食料危機に備えよう！

第１章　昆虫料理研究家はどんな生活をしているのか（昆虫食の原点はフナ、ドジョウ、ナマズ食；田んぼに水が入り、ケラと遊ぶ　ほか）
第２章　おいしい昆虫ベスト１０（まずい虫はごくわずか　おいしい虫は探せばもっといる；第１位　カミキリムシの幼虫―脂がのった甘味とコクはマグロのトロに似ている　ほか）
第３章　昆虫食あるある（昆虫食編；昆虫を食べる人編）
第４章　虫食い女子が昆虫食の魅力を語る（食の常識が壊れるすごい話；私はこうして昆虫を食べるようになりました　ほか）
第５章　騙されないための昆虫食（ＦＡＯレポートの衝撃；二〇億人が一九〇〇種の昆虫を食べている　ほか）

[日販商品データベースより]

自給自足が可能な昆虫食で、来るべき食料危機に備えよう。「おいしい昆虫ベスト１０」「昆虫食あるある」「虫食い女子が昆虫食の魅力を語る」「騙されないための昆虫食」など全５章。