見えない巨人

微生物

ベレ出版
別府輝彦　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2015年11月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784860644505

内容情報

[BOOKデータベースより]

人が、「知らないことを知らなかった」ところから、微生物の働きや生き方を、一冊にまとめた、微生物学の入門書。

１　微生物とは何だろう？（微生物は見えない生き物；微生物は巨大な生き物；微生物は多様な生き物；微生物と人間のかかわり）
２　発酵する微生物（発酵とは何だろう？；発酵という文化；新しい微生物、新しい発酵；次の世代に向かって）
３　病気を起こす微生物（歴史の中の感染症；病原体との戦い；新しい感染症の姿）
４　環境の中の微生物（環境を支える微生物；共生する微生物；集団としての微生物；地球環境と微生物）

[日販商品データベースより]

蒸した米を酒に、小麦粉をパンに変える一方、食べ物を腐らせ、伝染病を起こす。系統分類できない雑多な生物の集まり「微生物」とは、一体どんな生き物なのか。その働きや生き方をまとめた入門書。