[BOOKデータベースより]
せっかくの食材を台なしにしないためには、冷凍保存が断然おすすめです。おいしさはそのままに、ぐんと長もちさせるちょっとしたコツと、下味をつけて冷凍しておく“冷凍ストックおかず”のレシピを１冊にまとめました。冷凍保存を上手に活用すれば、時短も節約も、簡単に実現できるんです。
１ 食材別の冷凍保存テクニック（豚肉；牛肉；ひき肉 ほか）
２ アレンジ自在の“冷凍ストックおかず”（牛こま切れ肉の焼き肉のたれ漬け；豚こま切れ肉のしょうがじょうゆ漬け；豚ロース肉のみそ漬け ほか）
３ 安心！おうち冷凍食品（ミニハンバーグ；鶏のから揚げ；ひと口カツ ほか）
せっかくの食材を台なしにしないためには、冷凍保存がおすすめ。おいしさはそのままに、ぐんと長もちさせるちょっとしたコツと、下味をつけて冷凍しておく“冷凍ストックおかず”のレシピをまとめた。
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食材ごとの冷凍保存法を解説した基礎編、自分で作るマイ冷食を紹介した実践編とで充実の内容。永久保存版。