焼き菓子パーフェクトブック

講談社のお料理ｂｏｏｋ　

講談社
加藤千恵　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2014年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784062996204

内容情報

[BOOKデータベースより]

マンゴーとバナナキャラメルのカップケーキ、スプリングカップケーキ、いちごのタルト、秋姫のタルト、アーモンドケーキ、オレンジのマーガレットケーキ、フルーツロールケーキ、キャラメルマーブルのロールケーキ…厳選４２点から広がる「作る喜び」「味わう幸せ」「贈るうれしさ」。基本の生地作りからエレガントな仕上げまで、カリスマ洋菓子研究家が教える憧れの焼き菓子レシピ満載！

カップケーキ（ベリーズのカップケーキ；ブルーベリーのカップケーキ　ほか）
パイ＆タルト（フードプロセッサーで作る基本の練りパイ生地；バターの多い練りパイ生地）
バターケーキ（フランス式のバターケーキ；ワンボウルで作るバターケーキ）
薄焼きスポンジ（ロールケーキ；うず巻きケーキ　ほか）

[日販商品データベースより]

おいしく繊細で優雅なお菓子作りに定評のある加藤千恵さんの既刊本「薄焼きスポンジパーフェクトブック」、「カップケーキパーフェクトブック」「バターケーキパーフェクトブック」、「パイ＆タルトパーフェクトブック」から、特に人気の高い厳選41レシピを収録。オーブンで焼くケーキを中心に、初めて作る時から憧れのあのケーキを作る時まで長く使える一冊になりました。


おいしく繊細で優雅なお菓子作りに定評のある加藤千恵さんの既刊本「薄焼きスポンジパーフェクトブック」、「カップケーキパーフェクトブック」「バターケーキパーフェクトブック」、「パイ＆タルトパーフェクトブック」から特に人気の高い、初心者にもわかりやすい基本的な手法のものから少し難易度の高いお菓子作りが好きな人のためのレシピまで厳選41レシピを収録。オーブンで焼くケーキを中心に、初めて作る時から憧れのあのケーキを作る時まで長く使える一冊になりました。