内容情報
[BOOKデータベースより]
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「きれいに巻けてもおいしくなければ意味がない」見た目も味も満足させる職人技があなたに引き継がれます。
願いが叶う恵方巻き
１ 細巻きを組み合わせる
２ 簡単なパーツを巻く
３ 山・谷を巻く
４ のりで輪郭を巻く
５ 顔を巻く（左右対象の積み上げ）
６ 積んで巻く
飾り巻きずしの基本Ａ ｔｏ Ｚ
太巻きの断面に様々なものの絵柄を表現する「飾り巻きずし」。本書では、きれいなだけではなく、おいしさにもこだわった川澄式の飾り巻きずしを紹介。プロセス写真を多用し、のりの大きさやすしめしの量も掲載。
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のマークが目印です。
食卓を華やかに演出し、年齢を問わず喜ばれる飾り巻きずしを作ってみませんか？幸運をもたらす恵方巻きのつくりかたも収録。