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[日販商品データベースより]
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今大人気の料理人・笠原将弘がお店でも常備している４種の“万能ダレ”のつくり方を紹介。メインおかずやサブおかず、ご飯や麺、おせちまで、失敗知らずでおいしい和食のレシピを掲載。汁物＆漬物レシピも必見。
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別冊ESSEの新シリーズ「とっておきプレミアム」。ESSEで活躍する著名な料理研究家が監修した料理レシピ等を手に取りやすい価格帯で紹介する。第一弾はテレビ等にも多数登場する「賛否両論」店主・笠原将弘さんによる「万能ダレで作る和食」。簡単に作れる４つの直伝のタレを活用したメインおかず、サブおかずを紹介します。