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ピーラーマジック!

野菜たっぷり62レシピ

世界文化社
松田美智子 

価格
1,320円(本体1,200円+税)
発行年月
2013年05月
判型
B5
ISBN
9784418133109

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皮むくだけじゃもったいない!ピーラーの、今まで思ってもみなかった使い方満載。料理のバリエーションが一気に倍増するレシピ集! 野菜の皮をむくだけじゃ宝の持ち腐れ。上等のピーラーが1本あれば、野菜はもちろん果物でもチーズでも生節でも、縦横無尽に調理できる。今まで思っても見なかった目ウロコの使いかたを満載。料理のバリエーションが一気に倍増すること請け合い!です。基本、食材を薄くひくので味もしみやすく調理時間も短くてOK。いいことづくめのピーラーマジック、ぜひお試しください。

内容情報
[BOOKデータベースより]

苦手な包丁使いも、ピーラーでらくらくクリア。野菜を知りつくした著者が、自慢のヘルシーレシピを公開。

1 ピーラーで、皮をむく(れんこんのマヨネーズサラダ;れんこんのきんぴら3種/梅干し風味 ほか)
2 ピーラーで、薄く引く(薄切りきゅうりの重ねサラダ;ゆで豚肉と薄切りきゅうりの辛みあえ ほか)
3 ピーラーで、薄くスライスする(野菜のチップス6種;ポテトチップスにんにく風味 ほか)
4 ピーラーで、削る(スクランブルエッグのチェダーチーズかけ;エメンタールチーズとうどのサラダ ほか)
最後に。ピーラーはこんなこともできるんです!(キャベツのざく切り;冷凍トマトを削る)

[日販商品データベースより]

むく。引く。削る。スライスする。苦手な包丁使いもピーラーでらくらくクリア。野菜を知り尽くした松田美智子が、ピーラーとの長い付き合いから生まれた野菜料理62品を紹介。ピーラー使いの極意も見逃せない1冊。

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