酒粕レシピ２００

毎日の定番おかずから、簡単スイーツまで
青春新書プレイブックス　Ｐー９７５

青春出版社
小川聖子　

• 価格: 1,047円（本体952円＋税）
• 発行年月: 2012年12月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784413019750

内容情報

[BOOKデータベースより]

いつもの料理がさらにおいしく変身。発酵パワーで、料理のコクと旨みがアップ。「健康」と「美容」にも驚きの効果が。

第１章　イチ押しレシピ
第２章　肉料理
第３章　魚料理
第４章　野菜料理
第５章　卵・納豆・豆腐料理
第６章　副菜
第７章　酒の肴
第８章　鍋料理
第９章　スープ・汁
第１０章　ご飯・麺
第１１章　スイーツ

[日販商品データベースより]

塩麹につづく発酵食品として、昨年からじわじわと人気が高まっている酒粕。実は酒粕は、塩麹と同様に料理の味に深みを出す効果があり、さらにより優れた美容健康効果（コレステロールを下げる・便秘解消・冷え解消・美肌効果など）ももっています。とはいえ、どうやって毎日のレシピに取り入れたらいいか分からない…という方に向けて、酒粕を使いこなす、簡単な200のレシピをご紹介。