パリのパン屋さん

新潮社
川村明子　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2011年10月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784103293125

内容情報

[BOOKデータベースより]

いま熱い“パン”の本場、パリに１２００軒以上あるなかから、在仏１３年のフードジャーナリストが地元密着型、ひと味違う２３軒を厳選。

パンとパン屋さんの基礎知識
通いたくなる美味しい２３軒（ジュリアン；コラン；パン・ドゥ・シュークル；フィリップ・マルタン；ブーランジュリー・ブリューノ・ソルク；ブレッド・アンド・ローズィズ；ル・ブーランジェ・デ・ザンヴァリッド；コイエ；ル・ペトラン・メディエヴァル；デュ・パン・エ・デ・ジデ　ほか）

[日販商品データベースより]

香ばしいバゲット、サクサクのクロワッサン…。どうしてこんなにおいしいんだろう。今熱い「パン」の本場、パリに星の数ほどあるパン屋の中でも厳選の２３軒を、在仏１３年の料理記者が徹底取材。