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ラーメンと愛国

講談社現代新書 2127

講談社
速水健朗 

価格
821円(本体760円+税)
発行年月
2011年10月
判型
新書
ISBN
9784062800419

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ラーメンが日本に根付いたのは、米国の小麦戦略だった!?今や「国民食」となったラーメンの進化の歴史から現代史を読み解く衝撃の一冊です!

内容情報
[BOOKデータベースより]

ラーメンから現代史を読み解くスリリングな試み。

第1章 ラーメンとアメリカの小麦戦略(安藤百福の見た闇市の支那そば屋台;「都市下層民」の夜食だった戦前の支那そば ほか)
第2章 T型フォードとチキンラーメン(技術より生産力が決め手になった太平洋戦争;日本人の兵器観にみる「一点もの至上主義」 ほか)
第3章 ラーメンと日本人のノスタルジー(『渡鬼』の五月(泉ピン子)はなぜラーメン屋に嫁いだのか;小島家の家庭内騒動の背後にある価値観の相違 ほか)
第4章 国土開発とご当地ラーメン(ご当地ラーメンは郷土料理ではない;田中角栄を軸にした中央と地方のシーソーゲーム ほか)
第5章 ラーメンとナショナリズム(メディアを通して体験された湾岸戦争;軍事行動のアウトソーシングも湾岸戦争から ほか)

[日販商品データベースより]

今や「国民食」となったラーメン。その始まりは戦後の食糧不足と米国の小麦戦略だった…。ラーメンの「進化」を戦後日本の変動と重ね合わせ、ラーメンから現代史を読み解く、スリリングな物語。



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