世界の食肉生産はどうなるか

２０１８年の展望

筑波書房
ハンス・ウイルヘルム・ヴィントフォルスト　杉山道雄　大島俊三　平光美津子　鷲見孝子　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2011年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784811903897

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１編　世界の食肉―牛肉と豚肉（世界の食肉生産と貿易はどうなるか―鶏肉が豚肉を追い越す、次いで牛肉；牛肉の生産動向―地域格差の拡大；堅調な豚肉生産の動向；アメリカ合衆国における豚肉の生産動向―２０００〜２００８年；デンマークの養豚と豚肉生産）
第２編　家禽肉生産と貿易（成長が続く家禽肉生産；ＥＵにおける家禽肉生産；オランダにおけるブロイラー産業；アメリカのブロイラー産業―成功物語の終焉か：アメリカ型インテグレーションの弱点；新興成長国―ブラジルのブロイラー輸出）