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全プロセスつき!基本の和食

主菜・副菜ごはん・めん138レシピ

主婦と生活社
斉藤辰夫 

価格
1,650円(本体1,500円+税)
発行年月
2010年12月
判型
B5
ISBN
9784391139648

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内容情報
[BOOKデータベースより]

つやっとできない、ダマになってしまう、だしをとるのが難しい…失敗しないワザが満載。料理初心者でもぜったいおいしくできる。

1 ぜひ上手に作れるようになりたい!材料別みなじみの和食(魚のおかず;肉のおかず ほか)
2 定番おかずも、これで腕前アップ!ごはん・めん・汁もの(ごはん;めん ほか)
3 取り合わせも栄養も満点!おすすめ和の献立10(かれいの煮つけ定食;メンチかつ定食 ほか)
4 メインと組み合わせ自在!野菜いっぱいの副菜(きゅうりとわかめの酢のもの;ゴーヤとわかめの酢のもの ほか)
5 料理の腕がメキメキ上がる!和食の基礎知識(材料のきれいな切り方;魚の下ごしらえの方法 ほか)

[日販商品データベースより]

「全プロセスつき!」シリーズの第2弾。料理初心者でも、ぜったいにおいしくできる和食の、主菜・副菜・ごはん・めん138レシピを、プロセス写真とともに紹介。和食の知識を網羅した充実の1冊。

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