全プロセスつき！基本の和食

主菜・副菜ごはん・めん１３８レシピ

主婦と生活社
斉藤辰夫　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2010年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784391139648

内容情報

[BOOKデータベースより]

つやっとできない、ダマになってしまう、だしをとるのが難しい…失敗しないワザが満載。料理初心者でもぜったいおいしくできる。

１　ぜひ上手に作れるようになりたい！材料別みなじみの和食（魚のおかず；肉のおかず　ほか）
２　定番おかずも、これで腕前アップ！ごはん・めん・汁もの（ごはん；めん　ほか）
３　取り合わせも栄養も満点！おすすめ和の献立１０（かれいの煮つけ定食；メンチかつ定食　ほか）
４　メインと組み合わせ自在！野菜いっぱいの副菜（きゅうりとわかめの酢のもの；ゴーヤとわかめの酢のもの　ほか）
５　料理の腕がメキメキ上がる！和食の基礎知識（材料のきれいな切り方；魚の下ごしらえの方法　ほか）

[日販商品データベースより]

「全プロセスつき！」シリーズの第２弾。料理初心者でも、ぜったいにおいしくできる和食の、主菜・副菜・ごはん・めん１３８レシピを、プロセス写真とともに紹介。和食の知識を網羅した充実の１冊。