- 飴と飴売りの文化史
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- 価格
- 2,200円（本体2,000円＋税）
- 発行年月
- 2009年05月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784863290211
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[日販商品データベースより]
ピータラ飴、飴売り渡世、飴売りが笛を吹く話、飴をつくる村など豊富な資料と絵図をもとに、古代中世の水飴から現代のトレハロースまで、「国民的伝統甘味料」として様々に用いられてきた飴の歴史をひもとく。