おいしいお菓子の教科書

ホームメイド協会の本　２

主婦と生活社
ホームメイド協会　

• 価格: 1,572円（本体1,429円＋税）
• 発行年月: 2008年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784391136425

内容情報

[BOOKデータベースより]

卵とバター、粉と砂糖。この基本の材料を組み合わせるだけで、しっとりしたケーキやさくさくクッキー、パリパリのパイ、ふわふわのシューなどまったく違うお菓子が生まれる様子はまるでマジック。でもマジックにはタネがあります。それは粉の混ぜ方だったり、順番だったり、分量だったり。この本では、ホームメイド協会の教室を通して育まれたおいしい作り方を基本からあますところなく紹介します。

第１章　焼きっぱなしのパウンドケーキから（基本のパウンドケーキの作り方；ほうじ茶と黒豆のパウンド　ほか）
第２章　タルト生地でバリエをひろげる（基本のタルト生地の作り方；ラズベリーの小さなタルト　ほか）
第３章　いよいよスポンジ生地へ（基本のスポンジ生地の作り方；いちごとベリーのショート　ほか）
第４章　あこがれのチョコレートに挑戦（基本のガナッシュの作り方；チョコピール　ほか）
第５章　パイ＆シュー生地をマスター（基本の練りパイの作り方；チョコクロワッサン　ほか）

[日販商品データベースより]

基本のパウンドケーキから、タルト、スポンジケーキ、チョコレートなど、おいしいお菓子生活をスタートさせよう。ホームメイド協会の教室を通して育まれたおいしい作り方を、基本からあますところなく紹介する。