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好きになる栄養学

食生活の大切さを見直そう
好きになるシリーズ 

講談社
麻見直美 塚原典子 

価格
2,420円(本体2,200円+税)
発行年月
2008年04月
判型
A5
ISBN
9784061541733

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内容情報
[BOOKデータベースより]

「何をどれだけ食べればいいの?」「メタボリックシンドロームを予防するには?」「機能性成分って何?」身近な生活をテーマに、田畑さん一家と一緒に学ぶ「学養学の入門書」。献立作成から栄養素の相互関係、ライフステージ別食生活、スポーツ栄養まで。基礎とポイントがしっかりわかる。生化学的な知識がなくてもらくらく理解。

1 日常の食卓(毎日、何を食べていますか?;私たちの食生活)
2 食品のおもな成分とそのはたらき(三大栄養素;無機質(ミネラル);ビタミン;その他の食品中成分の話―食物繊維・水・機能性成分;栄養素の相互関係)
3 ヒトの一生と食生活(母になることと食生活;乳児期の生理と食生活―成長期;乳児期の生理と食生活―成長期;学童期の生理と食生活―成長期;市春季の生理と食生活―成長期;成人期の生理と食生活―成人期;スポーツと栄養;更年期の生理と食生活―成人期;高齢者の生理と食生活)
4 健康づくりのための国の指針(健康増進対策の具体化;健康日本21;食生活指針)
Q&A

[日販商品データベースより]

何をどれだけ食べればいいのか。メタボを予防するにはどうしたらいいのか。初歩の初歩から栄養学がわかる入門書。生化学的な知識がなくても躓かないよう順を追って、ていねいに解説し、食品や病気についても説明。

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