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ラーメンの真髄

ベスト新書 154

ベストセラーズ
石神秀幸 

価格
771円(本体714円+税)
発行年月
2007年07月
判型
新書
ISBN
9784584121542

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内容情報
[BOOKデータベースより]

行列のできる店はホントに美味しいのか。醤油・味噌・塩・豚骨に続く第五のラーメンとは。なぜ「魚介ダシ」がこんなに流行るのか。日本で初めてラーメンを食ったのは、あの有名人!?Wテイストが起こしたラーメン革命とは。「営業時間は短いほどウマい」って、ホント!?ショック!もうメンマはドンブリに残れない!?この本がすべてに答えます。

プロローグ 私的ラーメン発見伝
第1章 ラーメン進化論
第2章 ラーメン・ブームの真実
第3章 激突!ご当地ラーメン
第4章 ラーメン店の目利きになる方法
第5章 ラーメンの常識・非常識

[日販商品データベースより]

ラーメン王・石神の知識と舌が、全てを語る。秘められたラーメン史から頂点を目指す職人たちの苦闘まで、外見だけでわかる行列のウソから太らない注文法まで、こだわるほど美味しくなるラーメン道を披露。

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