接待の一流

おもてなしは技術です
光文社新書　２８６

光文社
田崎真也　

• 価格: 770円（本体700円＋税）
• 発行年月: 2007年01月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784334033866

内容情報

[BOOKデータベースより]

「いい席を頼むよ」「この店、僕も初めてなので」「なんでこんな店を予約したんだ！」「あの店にいけば安心して任せられる」「この料理でいい」「こちらの方、ワインに詳しいので選んでもらって」接待の席で、こんな発言をしたことのある人は、立派な「もてなしベタ」。世界一ソムリエが明かす、もてなし上手になるための心遣いと技の数々。

１　「もてなしのトライアングル」を知る（もてなしとは何か；「もてなしベタ」大量発生の理由）
２　接待編（接待とは何か；「接待ベタ」の現場；田崎流接待術；フレンチ以外での接待；ホテルの宴会場でのパーティ；その他、接待で気をつけるべきこと）
３　デート編（デートというもてなし；マナーの本質；エスコート；寿司屋でのエスコート；にわか食評論家という人種；客としてのマナー；素晴らしいエスコート例；もてなされる側のマナー）

[日販商品データベースより]

ちょっとした気遣いで、かかった金額以上の効果を与えられる。もてなし下手の日本人男性に贈る「一流の接待術」。世界一のソムリエが、もてなし上手になるための心遣いと業の数々を明かした１冊。