日本の旅ごはん

平成食の風土記

小学館
向笠千恵子　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2006年11月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784093876889

内容情報

[BOOKデータベースより]

土地に歴史あり食にドラマあり。ベストセラー『日本の朝ごはん』の著者・向笠千恵子、隠れ里を行く！“ふるさとごはん”探訪記。

島里（対馬（長崎県）―大陸文化が行き来した島で育まれた食と器；壱岐（長崎県）―麦焼酎発祥の地は、食の知恵者ぞろい；利尻・礼文（北海道）―特産品の双壁、うにと昆布の行方　ほか）
山里（甘木朝倉（福岡県）―希少な川のりが育つ清流の里で、古代を味わう；飯山（長野県）―信州最北の“むら”の温故知新、知恵いっぱいの食；西和賀（岩手県）―きのこで満腹になるという誓いを、大願成就　ほか）
海里（中土佐（高知県）―初鰹に誘われて、海幸山三昧に興じる；下北半島（青森県）―温かい心に触れ、忘れがたい味がまた増えた；尾鷲（三重県）―人なつっこい土地の情の濃い味覚　ほか）

[日販商品データベースより]

ベストセラー「日本の朝ごはん」の著者による“ふるさとごはん”探訪記。スローフードの源流ともいえる１８の隠れ里を訪ね、安全でおいしい本物の食と風土を見つめ直した、総行程２万５０００キロの旅の記録。