ビストロごはん

パトリス・ジュリアンの手軽に作れるおしゃれフレンチ

主婦と生活社
パトリス・ジュリアン　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2006年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784391132588

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　便利なベースがあったら…―基本のだし＆ソース（昆布とシイタケのだし／緑の野菜のテリーヌ・サラダ風；チキンブイヨン／オニオンスープ　ほか）
２　しっかり食べたい気分―メインディッシュ（ポークジンジャー＆トロトロカリカリポテト；チキンのフリカッセ　ほか）
３　今すぐ、食べたいときに―おつまみ・サラダ・サイドディッシュ（アサリのマリニエール；エビの春雨唐揚げ　ほか）
４　甘い時間…―デザート・おやつ（リンゴの焼き餃子；甘酒クレープｗｉｔｈイチゴのコンポート　ほか）

[日販商品データベースより]

元々培ってきたフレンチのベースに、日本で見つけたジャパニーズアクセントをプラスした「ビストロごはん」。在日２０年、シェフ経験もある著者による、日本の身近な食材で作ったフランス家庭料理のレシピ集。