- アジアおいしい話
-
- 価格
- 748円（本体680円＋税）
- 発行年月
- 2004年08月
- 判型
- 文庫
- ISBN
- 9784480039880
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[BOOKデータベースより]
あぁなんておいしい！と舌鼓を打つ時、その料理の向こうにあるおいしさの秘密を知りたくなる。固いごぼうやにんじんをふんわりと仕上げるベトナムのおろし金、蒸し焼きには欠かせないバナナの葉、煮えた野菜とココナッツ殻のしゃもじとの絶好の相性…。アジアを旅して、あちこちの家の台所や店の厨房、市場の軒先、路上の雑貨屋で見て、聞いて、教わった、おいしさのコツ。
タイ
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中国、台湾