野菜の学校

おいしさの基本を知る
岩波アクティブ新書　８４

岩波書店
野菜ワークショップ　

• 価格: 770円（本体700円＋税）
• 発行年月: 2003年09月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784007000843

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　野菜を識るための入り口
２　さまざまな野菜
３　野菜と栄養
４　野菜と生活習慣病
５　調理の工夫
６　“野菜ノート”を作ろう

[日販商品データベースより]

体にいい、と最近ますます人気を集める野菜の入門書。野菜を見分けるポイント。トマト丸かじりとトマトジュースに違いはあるか。大根まるごと１本使いきる調理法は。など、野菜の専門家がわかりやくす解説。