コンビニファミレス回転寿司

文春新書　０１７

文藝春秋
中村靖彦　

• 価格: 781円（本体710円＋税）
• 発行年月: 1998年12月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784166600175

内容情報

[BOOKデータベースより]

「中食」「個食」「野食」―こんな言葉があるのを知っていますか？近年、われわれの食の風景は一変した。コンビニ弁当や回転寿司に列をなす一方で、本場の食材や有機農産物にこだわる。こうして日本の消費者が「食」に支出する総額は、年間なんと七十兆円にものぼるという。世界を食べ尽くし、食べ残す日本に、果して未来はあるのか。

第１章　安さ、早さ、うまさ
第２章　食事作り代行します
第３章　食にこだわる人々
第４章　世界中を食べる日本
第５章　なぜコメだけは余る？
第６章　技術革新と手作りのはざまで
第７章　遺伝子組み換え食品が問いかけるもの
第８章　残飯大国・日本
第９章　いま、子どもの食は？
第１０章　日本の食は砂上の楼閣