- 清貧の食卓
-
- 価格
- 755円(本体686円+税)
- 発行年月
- 1998年10月
- 判型
- 文庫
- ISBN
- 9784122032644
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[BOOKデータベースより]
真の美味とは何か。素朴な料理にひそむ旨さの原点を綴った食談集。
1 名前はどうでもとにかく旨ければ…(私の発明料理(抄)(宇野千代);監獄料理(荒畑寒村);石狩おむすび・ナスのギョーザ(池田満寿夫);肉がなけりゃ(色川武大) ほか)
2 折々なつかしく思うものを(幼少時代の食べ物の思い出(谷崎潤一郎);うどんの純潔(田辺聖子);小イワシの唐揚げ(田中小実昌);大正コロッケ(オカラ料理)(檀一雄) ほか)