- 清貧の食卓
-
- 価格
- 755円（本体686円＋税）
- 発行年月
- 1998年10月
- 判型
- 文庫
- ISBN
- 9784122032644
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[BOOKデータベースより]
真の美味とは何か。素朴な料理にひそむ旨さの原点を綴った食談集。
１ 名前はどうでもとにかく旨ければ…（私の発明料理（抄）（宇野千代）；監獄料理（荒畑寒村）；石狩おむすび・ナスのギョーザ（池田満寿夫）；肉がなけりゃ（色川武大） ほか）
２ 折々なつかしく思うものを（幼少時代の食べ物の思い出（谷崎潤一郎）；うどんの純潔（田辺聖子）；小イワシの唐揚げ（田中小実昌）；大正コロッケ（オカラ料理）（檀一雄） ほか）