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[BOOKデータベースより]
大自然の香り、色、風味をとり込む究極の男の料理！それが燻製だ！家庭でできる「お手軽１２か月燻製」ガイドつき。週末のアウトドア燻製から本格燻製づくりまで。
第１章 人をとりこにする燻製の魅力
第２章 ワイルドに味わう野外派燻製
第３章 旬を楽しむ１２か月燻製
第４章 本格派のための燻製秘伝
第５章 知って便利な燻製ミニ事典