油脂で語る近現代

クジラとオランウータンをつなぐ糸
平凡社新書　１１０５

平凡社
赤嶺淳　

• 価格: 1,265円（本体1,150円＋税）
• 発行年月: 2026年05月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784582861051

内容情報

[日販商品データベースより]

油脂から見えてくる知られざる近代の姿――。人間は自然をどのように利用してきたのか？　捕鯨からプランテーションまでをたどった食卓からはじめる人間と環境の世界史。