見える！わかる！摂食嚥下のすべて 改訂第３版

神経・嚥下５期・アセスメント・検査・治療・食事がつながる

Ｇａｋｋｅｎ
上羽瑠美　

• 価格: 4,180円（本体3,800円＋税）
• 発行年月: 2026年04月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784055100953

内容情報

[BOOKデータベースより]

どの神経が障害されたらどんな症状になる？Ｗｅｂ動画約７５本と解剖イラスト約１００点で見たいものがすべてそろう！耳鼻咽喉科医・リハビリテーション科医・看護師・言語聴覚士・歯科医師・管理栄養士など嚥下障害に携わるすべての医療者必携。

第１章　嚥下運動の流れ
第２章　嚥下をつかさどる神経
第３章　嚥下障害を探る
第４章　嚥下機能評価
第５章　嚥下障害の治療
第６章　摂食嚥下指導
付録　混ぜて温めるだけ！嚥下食・スイーツレシピ

[日販商品データベースより]

医師，歯科医師，メディカルスタッフを対象に，摂食嚥下ケアに必要な解剖や嚥下５期の知識，アセスメント，障害の原因を探る質問，適切な食事などがわかる！　臨床動画70本以上を用いて解説。混ぜて温めるだけのカンタンレシピ集も収載！

【Contents】
第1章　嚥下運動の流れ
1．嚥下障害とは
2．嚥下5期�@　認知期
3．嚥下5期�A　準備期
4．嚥下5期�B　口腔期
5．嚥下5期�C　咽頭期
6．嚥下5期�D　食道期
7．咀嚼を要する嚥下の流れ
第2章　嚥下をつかさどる神経
1．嚥下にかかわる解剖の理解　中枢神経系
2．嚥下にかかわる解剖の理解　末梢神経系
3．嚥下の5期にかかわる解剖　口腔・咽頭・喉頭・頸部・食道
4．嗅神経（�T）　「先行期・準備期」にかかわる！
5．視神経（�U）・動眼神経（�V）・滑車神経（�W）・外転神経（�Y）「先行期・準備期」にかかわる！
6．三叉神経（�X）「準備期・口腔期」にかかわる！
7．顔面神経（�Z）「先行期・準備期・口腔期」にかかわる！
8．舌咽神経（�\）「先行期・準備期・口腔期・咽頭期」にかかわる！
9．迷走神経（�]）「咽頭期・食道期」にかかわる！
10．副神経（?）「咽頭期」に補助的にかかわる！
11．舌下神経（?）「準備期・口腔期」にかかわる！
12．嚥下障害をきたす代表的な神経・筋疾患
第3章　嚥下障害を探る
1．嚥下障害を探る質問とケア�@　総論
2．嚥下障害を探る質問とケア�A　認知期 （先行期）
3．嚥下障害を探る質問とケア�B　準備期・口腔期
4．嚥下障害を探る質問とケア�C　咽頭期
5．嚥下障害を探る質問とケア�D　食道期
第4章　嚥下機能評価
1．嚥下機能評価�@　評価の手順とフィジカルアセスメント
2．嚥下機能評価�A　内視鏡検査 総論
3．嚥下機能評価�B　嚥下内視鏡検査（VE）
4．嚥下機能評価�C　嚥下造影検査（VF）
5．嚥下機能評価�D　嚥下圧検査
6．嚥下機能評価�E　嚥下CT検査
7．嚥下機能評価�F　嚥下VR検査
第5章　嚥下障害の治療
1．嚥下障害に対するリハビリテーション
2．外科的治療�@　嚥下機能改善手術
3．外科的治療�A　誤嚥防止手術
4．気管切開チューブ（気管カニューレ）の管理
5．嚥下診療における感染対策
第6章　摂食嚥下指導
1．嚥下機能に応じた摂食指導
2．嚥下食の分類
3．とろみを深く知る
4．とろみ調整食品の特徴
5．経腸栄養剤へのとろみ調整食品の使用
6．ゲル化剤の特徴
7．ゲル化剤を臨床で使用するコツ

『混ぜて温めるだけ！嚥下食・スイーツレシピ』

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