みつけた！職人さんの和のカタチ ２

図書館用堅牢製本
和菓子　

岩崎書店
瀬戸山玄　

• 価格: 3,520円（本体3,200円＋税）
• 発行年月: 2026年01月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784265092918

内容情報

[BOOKデータベースより]

明治時代にえがかれた和菓子の絵
和菓子って、どんなもの？
和菓子の魅力を伝える永用昌也さん
「練り切り」は、見立ての芸術
ふだん食べてる和菓子は、どんな和菓子？
お正月は花びら餅、桃の節句はさくら餅
端午の節句はかしわ餅、七夕は索餅、重陽の節句は菊の花
五節句以外の季節ごとの和菓子たち
みたらし団子、どらやきをつくろう！
和菓子ならではのおいしさは、つくりたてがいちばん！
究極の和菓子「練り切り」で季節のカタチ
「練り切り」は、なにでつくられている？
「練り切り」のあんと生地をこしらえる
「練り切り」をかたどる道具たち
「練り切り」の技、これが包あん！
「練り切り」の技　こんな技もある！
干菓子は、水分の少ない和菓子
お茶席をみんなで楽しもう！

[日販商品データベースより]

柏もち、みたらし団子、どらやき。和菓子のカタチや名前には季節の物語があります。お茶の文化とともに花開いた和菓子。職人さんがつくりあげる和のカタチをみてみよう。

日本がほこる伝統的な「和」の文化は、職人たちが作りあげてきました迫力のある写真とともに作り方を紹介するだけでなく、名前や製法にかくされた日本の自然から影響を受けて作り上げてきた和の文化を紹介しています。国語、社会化の調べ学習にも。