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[日販商品データベースより]
日本食には欠かせない〓油。今やその人気は世界へと広がっています。本書は、その発祥から分類（大きく分けて５種類あります）、つくり方、効能、国内での消費動向、そして醤油の海外進出、さらには〓油を使ったおいしいレシピまで、〓油について幅広く学べる一冊です。