夏の食べもの

図書館用堅牢製本
季節を感じる旬の食べもの図鑑　２

岩崎書店
吉田企世子　

• 価格: 3,630円（本体3,300円＋税）
• 発行年月: 2025年12月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784265092635

内容情報

[BOOKデータベースより]

夏の野菜（色あざやかな野菜がたくさん；生産者さんにインタビュー　「宝石とまと」で農業の魅力や楽しさを全世界へ；生産者さんのお仕事を知ろう！おいしいレタスが食べられるまで；夏バテ予防に効果あり。にがみのある野菜；料理にいろどりをそえる名わきやく）
夏の果物（夏といえばすいかとメロン；完熟でおいしい国産トロピカルフルーツ；あざやかであまずっぱい小さな果物；日本でむかしから親しまれるうめ；生産者さんにインタビュー　世界中で愛される人にも環境にもやさしいうめぼし；まだまだある夏が旬の果物）
夏の魚（あっさりとしたあじわいの白身魚；生産者さんにインタビュー　小豆島をブランドはもの産地に；いか・たこも夏が旬；うまみたっぷり夏の貝；まだまだある夏が旬の魚介；家族とつくろう！夏のごちそう）

[日販商品データベースより]

夏の代表的な旬の野菜、果物、魚介を紹介。旬を知り、その価値を学ぶ。夏の食材を使ったごちそうとそのレシピも。複数の生産者インタビューも掲載して、現場の声を届ける。

タキイ種苗の調査（2018年）によると、約65.5％の人が「野菜の旬がわからなくなった」と回答している。野菜、果物、魚介類…旬の時期がいちばん栄養が高く、おいしく食べられる。そして熱意のある生産者がわたしたちに届けてくれている。食育の一環として、食材の旬を知り、その価値を学ぶシリーズ。生産者に取材して、収穫の苦労やおいしい食べ方なども伝える。