心と体を調える 四季のカジュアル精進料理

徳間書店
飯沼康祐

• 価格: 1,870円（本体1,700円＋税）
• 発行年月: 2026年01月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784198661199

内容情報

[日販商品データベースより]

仏教僧の間で広まった精進料理は、今や世界的なヴェジタリアンやヴィーガンブームも手伝って、ユニバーサルフードとして認知されつつあります。
　とかく、制限の多い食事としてのイメージが強い精進料理ですが、そのルールは至ってシンプルです。五葷と呼ばれる修行の妨げとなる食材を避けて、肉や魚などを採らなければ、洋食やイタリアンなどのアレンジも自由自在なのが、日ごろ忙しい生活を送る現代人にとってもありがたいかぎりです。
　しかし、具体的なレシピとなると、なかなか手が込んでいてハードルが高いと思いがちです。そ