美味しいコーヒーを飲むために 栽培編 新版

ハワイ小規模コーヒー農家の独り言

いなほ書房 星雲社
山岸秀彰　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2025年11月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784434369896

内容情報

[BOOKデータベースより]

第一章　「コーヒー農家」になって思うこと
第二章　コーヒー栽培の条件
第三章　土壌
第四章　精製と選別
第五章　病害虫
第六章　ピッカーとはどんな人たち
第七章　ピッカーと農園主の利益相反
第八章　美味しいコーヒーとは
第九章　スペシャルティーコーヒーの評価基準
第十章　ピッカーの付加価値

[日販商品データベースより]

大手資産運用会社のヘッドファンドのビジネスマンが、ハワイ島コナに引っ越し、夫婦二人で１７年間コーヒー農家で過ごして分かった、美味しいコーヒーを飲むために本当に必要な事を、エピソードを織り込みながら語る。