なぜ９割の飲食店経営者はスライムなのか? 実践編

マネジメント社
児島雄太金本祐介

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2025年12月
• 判型: 46
• ISBN: 9784837805458

内容情報

[日販商品データベースより]

飲食店経営者の9割が陥る「感覚経営」から脱却し、現場で再現できる経営の仕組み化を実現するための一冊。本書では、QSC（品質・接客・清潔）の実践法を軸に、人材育成、数値管理、店舗展開、マーケティングまでを具体的に解説する。
　著者自身が経験した倒産寸前からのV字回復ストーリーとともに、多店舗展開を成功させるためのリアルな思考と行動を紹介。飲食店経営者はもちろん、店舗マネージャーやスタッフ教育に関わる人にも必読の内容。