東北大学発！最新の研究「ナトカリ比」で血圧を下げる！（仮）

塩分（ナトリウム）に対して野菜（カリウム）を多くとることがこれほど有効だったとは…！

すばる舎
寳澤篤 小暮真奈

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2026年01月
• 判型: 46
• ISBN: 9784799113752

内容情報

[日販商品データベースより]

高血圧の高齢者は多く、誰もが「減塩」を気にしている。しかし現実には、慣れた味付けを変えるのは難しく、なかなか減塩できないときも…。
そこで今、注目を集めているのが「ナトカリ比」（尿ナトリウム・カリウム比）。カリウムはナトリウム（塩分）を体外に排出する役目がある。ナトカリ比は低いほどいい。カリウムを多く含む野菜や果物を多く摂取することで、ナトカリ比を下げることができる。唐揚げにキャベツの千切りを添えるなど。また、塩分の多いものは量を減らす、意外と少ない塩分量の料理を増やすなど、ちょっとした「食べ方」次