タンパク質とは何か

集英社インターナショナル 集英社
山本啓一

• 価格: 1,067円（本体970円＋税）
• 発行年月: 2025年12月05日
• 判型: Ｂ４０
• ISBN: 9784797681673

内容情報

[日販商品データベースより]

私たちの身体の中で繰り広げられる、その驚きのメカニズムとは？
健康な身体づくりにタンパク質は必要な栄養素。髪の毛や皮膚、筋肉など、わたしたち人間はタンパク質からできていると言っても過言ではありません。
しかし、タンパク質について、みなさんどれだけご存じでしょうか？
本書はタンパク質のはたらき、役割、語源や歴史、最新の研究、さらには摂り方のアドバイスまで、その驚きのメカニズムを多角的に紹介します。読み物として楽しめるコラムも多数掲載。タンパク質への理解が深まる1冊。

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