本当に美味しい日本の米

和の美　食の美　温故知新　

誠文堂新光社
奥田透

• 価格: 4,730円（本体4,300円＋税）
• 発行年月: 2025年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784416525708

内容情報

[日販商品データベースより]

令和の米騒動という名のもと、米の価格、流通を含め、毎日メディアで騒がれている注目の「米」に特化し、日本人が主食とする一番大事な米の品質に焦点を絞り、「本当に美味しいお米を作っている米農家」の人たちと、その米を日々食材として使う料理人に光を当てることで、他には見られない料理人視点での日本米をクローズアップする。

昨今のメディアが問題にしている過去の減反政策や、米の流通、5�s2000円台といった価格、JAや農協の流通システムなど、政治的な部分をクローズアップするのではなく、「本当に美味しい米とは