酢・酢漬け 大学教授が教える すごい食べ方大全

文響社
小泉幸道 小泉武夫

• 価格: 1,738円（本体1,580円＋税）
• 発行年月: 2025年12月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784868450122

内容情報

[日販商品データベースより]

7000年以上の歴史を持つといわれるスーパー発酵食品「酢」。体にいいことはなんとなく知っているけど、どんなふうにとればいいか、どんな効果があるのをくわしく知らない、という人も多いのでは？ 酢には料理の味を引き立てたり保存性も高めたりする作用だけでなく、糖尿病や高血圧、内臓脂肪、便秘、骨粗鬆症を改善し、美肌や免疫力アップ、疲労回復など驚くほどたくさんの健康効果があります。
本書では、こうした酢の健康効果についてくわしく解説するとともに、１日１杯で酢の健康パワーが得られる「自家製フルーツ酢」や「酢ドリン