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栄養科学シリーズNEXT
講談社 野村秀一 下畑隆明
点
食品衛生基準の行政移管やPFAS、寄生虫による食中毒の詳細などの最新知見や動向を加筆して改訂。フルカラーでわかりやすい。栄養士実力認定試験、管理栄養士国家試験ガイドライン、モデルコアカリキュラム準拠。
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[日販商品データベースより]
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