社会実装するオーガニック

世界と日本の地域再生最前線リポート

築地書館
吉田太郎

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2025年11月
• 判型: 46
• ISBN: 9784806716976

内容情報

[日販商品データベースより]

プロも知らない、オーガニック（有機農食）の社会実装、最新リポート！

有機農業が自然にも人にもやさしいということはわかる。
しかし、国が重い腰を上げない中で個人・自治体・県はどのように動けばよいのか？

気候変動や生物多様性の喪失など、農業でも環境への配慮が欠かせない時代。
輸送コストを下げるためにはローカルな地産地消、里山の保全や有機農業の効果的な実践には小規模家族経営が有効である。

スイス、台湾、タイ、韓国、群馬、茨城、滋賀、北海道など、多様な取材先で