じゃんじゃん使えるレモンづくし

料理とおやつ・ジャム・自分で育てる

農山漁村文化協会
農文協　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2025年07月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784540251146

内容情報

[BOOKデータベースより]

これ一冊で、レモンの使い方がまるごとわかる！皮ごと使った漬物、酸味を活かした甘酸っぱいおやつのつくり方、もちろん定番の塩レモンや砂糖漬けも。これから栽培をはじめたい人に役立つ、品種の紹介や小さな木に仕立てる方法など、レモンづくしの内容。

農家が教える　レモンの魅力
第１章　レモンのおかず―苦みや酸味を活かす知恵がいっぱい！
第２章　レモンの調味料・ジャム―おかず以外にも、調味料やジャムにすればいろいろ使える！
第３章　レモンのおやつ―甘いおやつをひと味違う味わいにしてくれる！
第４章　レモンを育てる―自分で育てれば自在に使えていうことなし！
第５章　レモンをめぐる物語―みんなを元気にするパワーがあるみたい！

[日販商品データベースより]

レモンはもっと、堪能できる！農家、料理家、研究者から教えてもらった、レモン愛にあふれる記事を集めました。定番の塩レモンや砂糖漬けを活用したレシピから、レモンカレー・レモンコロッケなどのおかず、レモンコショウやジャム、枝や葉を使うグッズのつくり方、レモンシャーベットやレモンサブレなどのスイーツ、リモチェッロやレモン酵素シロップなどのドリンク、レモンの基本的な生態や栽培方法、個性豊かなレモン品種の紹介、寒い地域で育てるコツ、小さな木に仕立てる方法、無農薬で害虫退治する方法、各地で起きたレモンをめぐる物語など、レモンづくしの内容。